広島の牡蠣を使ったアヒージョを作成してみました。さらに、バラエティーチーズを入れることで、家庭で楽しむイタリアン、スペイン料理の紹介SunChildren

広島の牡蠣を使ったアヒージョ

広島産の牡蠣は、オイスターバーでも有名ですが、若干オイスターバーだと高いということもあると思います。そんな場合は普通にスーパーで買ってきた牡蠣を使ってアヒージョを作り、楽しむことができます。

アヒージョの作り方と、実際の出来上がりの様子。こんな感じの牡蠣のアヒージョが家でも楽しめるんだということ。さらに、チーズやワインを加えることでより素敵な家庭でのスペイン料理、イタリアンが楽しめることが伝わればと思います。

2023年5月3日　記事更新

またアヒージョ用のフライパンについても比較的安くでネットで購入できるので、そちらも紹介します。 （2022年11月12日記事投稿）

広島の牡蠣を使ったアヒージョ

広島の牡蠣を使ったアヒージョ

こんな感じで『牡蠣のみ』がぷりぷりしています。

広島の牡蠣を使ったアヒージョ

こりこり、そして食べると濃厚な牡蠣のアヒージョ　広島産ということでますます美味しいですね。

広島産の牡蠣を使用したアヒージョの作り方｜にんにく、パセリを使った料理

牡蠣に含まれる水分をふき取ることが重要です。アヒージョを作る際の油でバチバチとなりません。危ないので。

1.ボウルに水を入れて塩を人さじ入れます。牡蠣を洗った後に、キッチンペーパーで水気をふき取ります。油飛び防止です。

2.準備としてにんにくをみじん切りします。結構お好みです。唐辛子も切って準備します。これも好み。

3.鍋ににんにく（好みですが美味しいですよ。）、塩、オリーブオイルを入れて中火で加熱します。

実はにんにくは自家製を使ったりもします。☞自家菜園でにんにくを作る

4.香りがしてきたら、弱火にし、牡蠣、お好みでマッシュルーム、お好みで唐辛子を加える。牡蠣に火が通る目安の3分ほど加熱する。

火を止めてさらに盛る、私の場合はそのままフライパンです。あとは好みでパセリをふる。フランスパンも焼いておくのも良いでしょう

自宅で作る牡蠣のアヒージョの様子

他の食材、生ハムや、チーズも盛り合わせることで、家庭での食事も楽しくなりますね。

ワインも一緒にセッティングすれば、ますます家庭でのイタリアン、スペイン料理が楽しくなります。

広島の牡蠣を使ったアヒージョとチーズ

ブラックペッパー入りのスモークチーズをまずは頂きます。このブラックペッパーがアクセントになってまた美味しいんですよね。

アヒージョとチーズを一緒に食べる


牡蠣のアヒージョとチーズのミックス（ミモレット、スモークチーズ、ホワイトチェダー）

アヒージョとチーズのミックス

自宅でアヒージョを作る際におススメのフライパン、ただこれがあると結構色々なアヒージョが作れますよ！☕

アヒージョ用のフライパンはこちらがおススメです。



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家庭での美味しいスペイン料理やイタリアンを食べた後の珈琲も美味しいですよ

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京都のおススメカフェWalden Woods Kyoto（ウォールデン・ウッズ・キョウト）は、京都駅に比較的近い五条にあるカフェになります。烏丸（からすま）や河原町、嵐山に限らず、京都にはお洒落なカフェがたくさんあります。前回のブルーボトルコーヒー　京都六角カフェ、アラビカ京都嵐山や以前紹介した【MUNI Kyotoのカフェ（記事）】もあり、正直言って京都のどのカフェに行くのか困ってしまいます。京都のカフェは、個性があり、よく考えられているカフェばかりですね。京都はお洒落なカフェだけでなく、歴史的な建造物も多いので、とても短期の旅行では見たりないところばかりですね。

京都の中心街（烏丸・四条・河原町）で楽しみたいカフェへの行き方

ブルーボトルコーヒーは、京都駅から地下鉄で京都四条駅、ウォールデン・ウッズ・キョウトは、五条駅からアクセス可能です。

ブルーボトルコーヒー　京都六角カフェへ行くための最寄り駅になる烏丸（からすま）へは地下鉄でも阪急でも可能です。烏丸（からすま）と四条は違う名前ですが、位置的にはほぼ同じであり、烏丸駅と四条駅はつながっています。京都駅からお越しの場合は、地下鉄に乗り10分もかからないで四条烏丸駅に着くことができます。だいたい6分くらい。また大阪梅田からは大体1時間弱で烏丸駅に到着できますので、大阪で遊んだ後に京都にいらっしゃる場合は、阪急もおススメです。ウォールデン・ウッズ・キョウトは、阪急で来た場合は、地下鉄に乗り換えて五条駅に行くのが良いでしょう。歩いていけなくもないのですが、四条駅から五条駅までは結構距離があり、歩かないといけません。散歩好きであれば、もちろんそれもOKだと思います。

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